Batırık hangi yörenin? Kısır’a, içeriğindeki domates, salatalık ve bulgur nedeniyle benzemektedir. İç Anadolu Bölgesi’nin güney kesiminde ve Akdeniz Bölgesi’nde, Toros Dağları’na yakın bölgelerde, Karaman, Bozkır, Ermenek’te ve Mersin’in Tarsus, Erdemli, Mut, Aydıncık, Anamur, Bozyazı, Silifke ve Gülnar ilçelerinde üretilmektedir. Batırık malzemeleri nelerdir? Batırık – Karaman Rendelenmiş domates, salça, kırmızı biber salçası, soğan, ince kıyılmış kırmızı biber ve maydanoz, kavrulmuş tahin ve baharatlar eklenip ovulur. Diş etleri yumuşayıp dişe değmeyecek hale gelene kadar fırçalama işlemine devam edilir. Batırık nerede meşhur? ÇÖKÜŞ YAPIYORUZ / SONUNDA ANAMUR’UN ÜNLÜ ÇÖKÜŞÜNÜ YAPTIK / ÇÖKÜŞ NEDİR? 18 Kasım 2023 Batırık yanına ne gider? Salatalık malzemeleriyle garnitür…
Yorum Bırak